Vertus : Peu calorique (riche en eau et faible teneur en lipides), le fenouil est un allié de choix en période de perte de poids. Il est riche en vitamine C et renforce donc le système immunitaire) mais il est aussi riche en fibres et antioxydant. Il lutte contre l’aérophagie et les maux d’estomac. Il peut prévenir de certains cancers et des maladies cardiovasculaires. Le fenouil contient des polyacétylènes, des composés bioactifs ayant démontré entre autres des effets anti-inflammatoires et antibactériens en plus d’empêcher la multiplication des cellules cancéreuses. 
Le fenouil contient des vitamines du groupe B notamment la vitamine B9 qui permet le bon développement du foetus pendant la grossesse.
Prix :-50g : 4E  -100g : 6E
Infusion : 13-18g/l – 10-15min – 100°C